Der Donut bestätigt alle üblichen Vorurteile, die viele mit der amerikanischen Küche in Verbindung bringen. Er ist süß, fettig, vielfältig und wirklich lecker – aber eben auch sehr ungesund. Seinen Siegeszug hat er hierzulande allerdings längst angetreten. In jeder guten Bäckerei gibt es auch den Donut im Sortiment. Meist ist er hier mit Schokolade oder Zuckerguss überzogen erhältlich. Die Amerikaner lieben dieses in Fett ausgebackene Hefe- oder Rührteigteilchen und auch hier findet er immer mehr Freunde. In Amerika gibt es den Teigballen in vielen verschiedenen Formen mit Glasur oder auch mit Füllung. Verschiedene Restaurantketten haben sich sogar auf den Vertrieb spezialisiert und bringen immer neue kreative Formen auf den Markt.

Der Teig für einen Donut aus Rührteig besteht aus  750 g Mehl (Type 405), 2 Pck. Backpulver, 50 ml lauwarmes Wasser, 400 g Zucker, 2 Eiern, 400 g Milch, 125 g Butter, 1 großen Prise Salz, 1 Prise Muskat,  etwas Zitronenschale und 1 Prise geriebenem Zimt. Dieser Teig ist für die Verwendung in einem typischen Donut Portionierer gedacht. Wer keinen hat, sollte soviel Mehl mehr zufügen, bis ein geschmeidiger Knetteig entsteht, der beim formen nicht mehr klebt. Aus den Zutaten wird je nach Verwendung ein glatter Teig bereitet, der dann durch den Portionierer fließen kann oder ausgerollt und in Form gebracht wird. Beim Formen mit der Hand kann man entweder einfache Ballen ausstechen oder aus einer Teigrolle den so typischen Ring formen. In der Friteuse ausgebacken werden aus der angegebenen Menge etwa 20 bis 25 Donuts. Die fertigen Teilchen kann man nun je nach Geschmack mit einer Glasur aus Kuvertüre oder Zuckerguss überziehen. Außerdem schmecken Donuts auch mit verschiedenen Creme- oder Marmeladefüllungen sehr gut.

Der Name Donut setzt sich übrigens aus den englischen Worten für Teig „dough“ und Nuss „nut“ zusammen. Obwohl diese Bezeichnung auf einen kleinen Teigklumpen hinweißt, beweisen die amerikanischen Hersteller bei den Formen für den Donut viel Kreativität. Zu verschiedenen Anlässen gibt es die kleinen Kalorienbomben in ganz unterschiedlichen Formen und Farben. Beliebt sind in diesem Zusammenhang zum Beispiel herzförmige Donuts mit blutrotem Zuckerguss zum Valentinstag am 14. Februar. Wer in Amerika seinen Urlaub verbringt, sollte diese kleine Köstlichkeit auf jeden Fall probieren. Denn die ist typisch amerikanisch und unheimlich lecker.